Опубликовано

Пицца рецепт в домашних условиях в духовке с фото и видео

пицца рецепт в домашних условиях в духовке

Пошаговый рецепт  приготовления домашней пиццы в духовке

Всем домохозяйкам и опытным поварам хорошо известно: настоящую вкусную пиццу можно приготовить только лишь в хорошей духовке! Ещё лучше, если в Вашем распоряжении окажется духовой шкаф, который наиболее предпочтителен с  целью выпечки пиццы по сравнению с микроволновой печью, либо газовой конфоркой.

Впрочем, прекрасно понимая, что большинство наших читателей имеют в своём распоряжении обычные бытовые газовые плиты с духовкой, то ориентироваться мы будем именно на них.

домашняя пицца в духовке рецепт с фото

Конечно, безупречный вариант – это печка на дровах и специальная лопата с держаком – однако мы также понимаем, что такие ресурсы вряд ли имеются у городских жителей.
Для того чтобы пицца имела идеально круглую форму, правильнее будет применять сковороду с тонким дном. Подойдёт полностью металлическая сковорода, либо со сменной ручкой. Заранее рекомендуем нагреть не только плиту, но и пустую сковородку.
Замес дрожжевый опары – ещё один важный момент приготовления пиццы в духовке ,- таким образом основа будет пышной и воздушной. Дрожжи предпочтительно применять высохшие и позволить около часа настояться тесту.
Чтобы содержимое начинки не растекалось за границы теста, необходимо размять тесто на 2-3 сантиметра за границы, распределить ингредиенты начинки равномерно, а затем края загнуть вовнутрь, таким образом бортики пиццы выйдут по толщине больше её середины и процедура выпекания пройдёт идеально. В особенности это важно пр приготовлении пиццы со сладкой начинкой, что пекут только в печке. Сладкие плоды отличаются характерной  сочностью, но будет лучше, если сберечь сироп, поскольку испарение жидкой части приведёт  к образованию аппетитного соуса на поверхности пирога или пиццы.

Пицца рецепт в домашних условиях в духовке

В Италии и по всему миру существуют сотни тысяч рецептов изготовления пиццы.
Самостоятельно приготовить её дома — задача не самая мудрёная, если у Вас под рукой есть правильный и подробный рецепт приготовления домашней пиццы, как тот, который мы сейчас Вам поведаем.
Пицца согласно-семейному в духовке
Конечно, заказать пиццу на дом с бесплатной доставкой от пекарни «Вкус Москвы» ещё проще, но речь сейчас не об этом.
Если Вы всё же решили испечь вкусную домашнюю пиццу без чьей-либо помощи, в таком случае нужно вложить в неё частицу своей Любви, вдохновения и заботы о близких, в результате пицца станет такой же уникальной, неповторимой и привлекательной как эта статья!

рецерт пиццы в духовке москва

Для приготовления домашней пиццы в духовке нам понадобятся следующие кухонные инструменты и столовые приборы:

  • хлебопечка либо мультиварка;
  • газовая духовка. либо духовой электрический шкаф;
  • металлический противень, либо сковорода диаметром 50 – 55 сантиметров;
  • 2 разделочные дощечки различного размера (первая- нарезать ингредиенты, вторая — для теста);
  • стакан с разметкой;
  • столовая и чайная ложки;
  • скалка;
  • тёрка крупная;
  • кухонный нож;
  • салфетка из льна и две прихватки.
Читать  Рецепт осетинского пирога с творогом.

Рекомендации по приготовлению теста для рецепта пиццы в духовке

Приготовить дрожжевое тесто возможно 2-мя методами – современным и традиционным .
В обычном варианте необходимо заготовить опару.

Опара —  применяемый для выпечки полуфабрикат, однородная смесь дрожжей, воды и муки,  сброженная предварительно. Используется в качестве начального состава для изготовления теста для хлебобулочных изделий.

рецепт теста для пиццыРазмешать в чашке дрожжи в сухом виде, добавить подогретого молока, которое можно по вкусу подсластить сахаром.
Все основательно смешать, покрыть салфеткой из льна и поместить опару в тёплое место до тех пор, пока не увеличится вдвое.
Затем добавить взбитых яиц, муку. соль, мягкое сливочное и растительное масло.
Опять хорошо замесить и установить в теплое место, для того чтобы полученное тесто поднялось ещё раз.
На приготовление такого варианта рецепта пиццы в духовке понадобится 2,5 – 3,5 часов времени.

Но есть и другой путь.
Можно использовать современное оборудование для изготовления теста.
На это способны мультиварка, либо хлебопечка.

Этот вариант рецепта пиццы, приготовленной в духовке, займёт не более 2 часов!

Кладём в хлебопечку все ингредиенты и используем режим «ТЕСТО».

Затем, чтобы дать тесту «отдохнуть», после завершения цикла приготовления оставляем его на 1 час в хлебопечке.

Для приготовления дрожжевого теста потребуется:

  • мука, 500 грамм;
  • подогретое молоко, либо вода, 230 мл ;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • соль. 1,5 чайной ложки;
  • яйцо, 1 шт;
  • оливковое, либо растительное масло, 2 столовые ложки;
  • дрожжи сухие, 2 столовые ложки;
  • масло сливочное, 2 столовые ложки;

Существует также рецепт из бездрожжевого теста для приготовления вкусной пиццы в духовке.

Имейте в виду. На бездрожжевом тесте пицца выходит сплюснутой, а на дрожжевом — получается пышная пицца.

Для бездрожжевого рецепта 2 стакана муки перемешивают с 1 ч.л. соли и насыпают на кухонную доску горкой с ямкой в средней части.

2 яйца, пол-стакана кипяченой воды или подогретого молока  и 1 ч.л оливкового или растительного масла взбивают вплоть до гомогенной массы.
Этот состав аккуратно изливают в ямку мучной горки  и месят до получения состояния гибкого теста.
Затем его прикрывают увлажненной салфеткой из льна, либо свежим полотенцем и позволяют ему «передохнуть» двадцать минут.
Качество и вкус пиццы очень зависит от соуса, который будет в ней использован. По этой причине необходимо такому важному элементу рецепта пиццы, как соус, выделить особое внимание. Помощь в этом Вам окажет следующий видеоматериал:

Читать  Осетинские пироги рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Что находится внутри быстрого рецепта домашней пиццы в духовке?

пошаговый рецепт пиццы с фото и видео в домашних условияхПриготовление начинки для домашней пиццы потребует от нас следующих ингредиентов:

300 грамм грибов, лучше — шампиньонов;

  • зелень (корнеплод и петрушечка);
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 2 луковицы;
  • 2 томата. либо полторы столовые ложки кетчупа/томатного соуса;
  • 500 грамм вареной колбасы;
  • 300 – 350 грамм сыра (предпочтительны твёрдые сорта);
  • 1 болгарский перчик средних размеров;

Займёмся приготовлением начинки для домашней пиццы, пока тесто подходит.

Рецепт пиццы в духовке подразумевает учёт Ваших индивидуальных вкусов в плане начинки.

К примеру, Вы можете добавлять как варёную, так и копчёную колбасу — кому то что более нравится, либо у кого что имеется на данный момент в домашнем хозяйстве.
Нарезаем все без исключения продукты: колбаску брусочками приблизительно 1 на 1 сантиметр. Помидоры, лучок и перчик разрежем деликатными полукольцами, шампиньоны — пластинками, а моцареллу натираем,  используя крупную терку. Зелень можно нашинковать тонко и положить до отправления пиццы в духовку, однако Вы можете также украсить ею блюдо уже после изготовления.

Итак, предоставляем Вам последовательность рецепта домашней пиццы в духовке с фото и видео:

1.  Разогреваем электрический духовой шкаф, либо бытовую газовую духовку до жара в 180 градусов с целью этого, для того чтобы в изготовленном нами полуфабрикате масса мгновенно начала пропекаться, а не расползлась в процессе приготовления по краям сковороды или противня. Формируем шар из приготовленного теста на разделочной доске.

тесто для домашней пицы

2. В случае, если мы делаем пиццу в сковороде, тесто раскатываем 1 – 1,5 сантиметров в толщину, при этом его диаметр должен быть больше кромок сковороды на 2 сантиметра. Для формирования бортиков в случае приготовления на противне пицца также должна быть больше его размеров на пару сантиметров.

тесто для пиццы по-домашнему

3. Противень или сковороду вы можете посыпать мукой, либо помазать постным маслом, для того чтобы тесто не пристало при выпекании.

пицца в духовке рецепт

4. Затем, для удобства перенесения теста в форму, складываем его в несколько раз. Равномерно распределяем тесто по площади сковородки. Для бортиков нашей пиццы в духовке оставляем около 2 сантиметров, срезая ножом лишнее тесто на краях.

рецепт пиццы в духовке пошагово

5. Майонезом смазываем выпекаемую пиццу на краях и внутренней поверхности. Если нет под рукой специального соуса, то сгодится простая смесь майонеза и томатного кетчупа. Если вы располагаете достаточным количеством времени, то можно приготовить классический итальянский соус для пиццы в домашних условиях. В маленькой кастрюле на слабом огне с добавлением оливкового масла тушат 4 минуты тонко нашинкованную большую луковицу. После чего добавляют мелко нарезанный чеснок и 2-3 предварительно размятых вилкой очищенных от кожуры томата средних размеров. Добавляем по вкусу лавровый лист, специи и зелень. Варим полученный состав на медленном пламени в течение 30 минут. Чтобы избежать привкуса горечи у соуса, лавровый лист вынимаем в конце процесса варки соуса.

Читать  Осетинский пирог с сыром рецепт с фото

простой рецепт пиццы в духовке

6. Первым слоем кладём колбасу, нарезанную тонкими кусочками.

пицца рецепт в духовке с колбасой
7. Далее равномерно выкладываем слой грибов.

рецепт пиццы с сыром в духовке
8. Укладываем ровным слоем на грибы предварительно нарезанный полукольцами лук. Полукольца болгарского перца кладём следующим слоем. Из-за луком станем класть полукольца болгарского перца и томатов. Любители солёного вкуса могут посыпать этот слой помидоров сверху солью. также вы можете посыпать поверх этого слоя всевозможные специи, приправы и зелень.

рецепт пиццы в духовке с колбасой сыром
9. Все слои засыпаем половиной заготовленного натёртого теркой сыра. Заворачиваем края пиццы и равномерно распределяем оставшуюся часть сыра по поверхности. помещаем сковородку в духовой шкаф на 30 — 35 минут. Дузовой шкаф предварительно должен быть разогрет до температуры 180 градусов.

пицца в духовке простой пошаговый рецепт
10. Извлекаем приготовленную в духовке пиццу и посыпаем её зеленью для украшения.

рецепт пиццы в духовке без дрожжей
11. Перед тем, как подать к столу, делим приготовленное кушанье на кусочки кухонным ножом или специальным ножом для пиццы. Желаем друг другу приятного аппетита и приступаем к трапезе!

рецепт пиццы в домашних условиях пошагово с фото

Предлагаем вам также ознакомиться с интересным видео — материалом, в котором ярко и детально показан процесс приготовления домашней пиццы в духовке.

Обычно в классическом итальянском рецепте пиццы применяется не менее не менее ТРЁХ сортов сыра, такие как, Маасдам, Пармезан, Риккота, Моцарелла, Эдам, Чеддер, Гауда.
Помните! Тесто пропечется быстрее, а начинка будет всё ещё не готова в том случае, если духовку перегреть до температуры, превышающей 180 градусов, поэтому соблюдение этой температуры — очень важное условие успеха при приготовлении пиццы по-домашнему! Во всём же остольом вы смело можете импровизировать на свой вкус и риск и, может быть, тогда вы создадите уникальный и неповторимый рецепт пиццы!

Где заказать пиццу в Москве?

Если Вы хотите скушать такую прекрасную пиццу прямо сейчас, то вы можете легко осуществить заказ пиццы в москве с доставкой от пекарни «Вкус Москвы» на нашем сайте в разделе ПИЦЦА.

А вот вам ещё одно коротенькое видео о том, как готовится лучшая пицца в Москве:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *